ÇAYIRLI ANADOLU SAĞLIK MESLEK LİSESİ HEMŞİRELİK BÖLÜMÜ 10/A
2010-2011 GENEL BESLENME DERSİ 2.DÖNEM 2.YAZILI SORULARIDIR.

ADI-SOYADI:                     OKUL NO:

Dünyada insana yardım eden ÅŸey, tesadüf deÄŸil, azim ve sebattır  ( Samuel Smiles)
Azim ve sebat, insanların en büyük yardımcısıdır  ( Hz Ali r a )

1.   AÅŸağıdakilerden hangisi SaÄŸlıklı bir zayıflama diyeti için izlenmesi gereken yollardan deÄŸildir? 5P
A.   Bireyin alacağı enerjiyi ne kadar azaltmak gerektiÄŸini hesaplamak
B.   Kilo verecek olan bireyin bir günde ne kadar enerji harcayabileceÄŸini hesaplamak
C.   Kaç kilo vereceÄŸine karar vermek
D.   Bireyin nasıl kilo vereceÄŸine karar vermek
E.   Ekonomik durum göz önüne alınarak diyet besinlerini belirlemek

2.      32 yaşında orta derecede hareketli bir yaÅŸam süren 78 kg ağırlığındaki bir bireyin günlük enerji ihtiyacı ne kadardır? 5P
A.   2240
B.   2340
C.   2540
D.   1560
E.   1460

3.   AÅŸağıdakilerden hangisi zayıf kiÅŸilerin beslenmesinde uygulanacak diyet özelliklerinden deÄŸildir?  5P
A.   Åžekerli sıvı alımı arttırılmalıdır.
B.   Ã–ğün sayısı arttırılmalıdır.
C.   Her besin grubundan yararlanılmalıdır.
D.   Hayvansal kaynaklı gıdalar arttırılmalıdır.
E.   Karbon hidratlı besinler azaltılmalıdır.

4.   AÅŸağıda verilen bilgilerden hangisi yanlıştır? 5P
A.   Osteoporoziste en çok görülen kırıklar kalça kırıklarıdır.
B.   Kadınlarda ortalama olarak 45-50 yaÅŸlarında meydana gelen yumurtalardaki azalmaya menopoz denir
C.   65-75 yaÅŸ arası yaÅŸlılığa ileri yaÅŸlılık denir.
D.   Ergenlik döneminde yeteri kadar alınmayan kalsiyum, yaÅŸlılıkta çeÅŸitli hastalıklara zemin hazırlamaktadır.
E.   Ã‡ocukların öğün sayıları 4-5 olmalıdır.

5.   AÅŸağıda anne sütü ile ilgili verilen bilgilerden hangisi yanlıştır? 5P
A.   Anne sütünde bulunan kazeinin sindirimi kolaydır.
B.   Anne sütünde inek sütüne göre daha fazla demir bulunur.
C.   Anne sütünde elzem amino asitler daha fazla bulunur.
D.   Anne sütünde bebeÄŸi enfeksiyonlara karşı bağışıklık cisimcikleri bulunur.
E.   A,C,D,E Vitaminleri anne sütünde b grubu vitaminler ise inek sütünde daha fazla bulunur.

6.   AÅŸağıdakilerden hangisi günlük mutlaka alınması gereken temel besin grubu deÄŸildir? 5P
A)Tahıl grubu   B)Süt ve süt ürünleri     C)Sebze ve meyveler     D)Et, yumurta ve kuru baklagiller              E)YaÄŸ ve ÅŸeker grubu

7.   AÅŸağıdakilerden hangisi bebeÄŸi emzirirken dikkat edilmesi gereken noktalardan deÄŸildir? 5P
A.   Bebek emzirilirken dik tutulmalı burnunun açık olması saÄŸlanmalıdır.
B.   Memelerin tam boÅŸalması için emzirme iÅŸlemine sol memden baÅŸlanmalıdır.
C.   Anne emzirme iÅŸlemini yaparken sırtını rahat olan bir yere dayamalıdır.
D.   Anne stresli veya üzüntülü bir durumda olmamalıdır. Çünkü bu durum süt salgısını azaltır.
E.   Hiçbiri

8.   AÅŸağıda verilen bilgileri DoÄŸru (D) veya Yanlış (Y) olarak iÅŸaretleyiniz? 5P
(    )     10-12 yaÅŸ arası bebeklerde kg başına 105 Kcal enerji ihtiyacı belirlenmiÅŸtir.
(    )     Yeni doÄŸan bir bebeÄŸin boy uzunluÄŸu bir yılın sonunda doÄŸumdaki boyunun 1/3 ü kadar artmış olur.
(    )     Günde 800 g süt üreten bir kadının enerji ihtiyacı ortalama 200-300 Kcal artmaktadır.
(    )     Meyveler oda sıcaklığında fazla bekletilmeden yıkanarak buzdolabına kaldırılmalıdır.
(    )     Yumurtanın beyazı 70 ËšC de sarısı 60 C Ëš de katılaÅŸmaya baÅŸlar.

9.   1 litre suyun sıcaklığını ’15 °C tan 16 °C ‘a yükseltebilen ısı enerjisine ne ad verilir? 5P
A)Enerji             B)Jull             C)Newton       D)Kilokalori       E)Kilojul

10.   AÅŸağıdakilerden hangisi Bebeklere ek besinler verilirken dikkat edilmesi gereken noktalardan deÄŸildir?
A.   Ek besinler biberonla verilmelidir.
B.   Aradan 2-3 gün geçmeden yeni besinler verilmemelidir.
C.   Ä°lk defa verilecek besin bebek açken verilmelidir.
D.   Bebek ek besinlere birer birer alıştırılmalıdır.
E.   Ä°lk defa verilecek besin az verilmelidir.

11.   AÅŸağıdakilerden hangisi Adölesan dönemi beslenme özeliklerinden deÄŸildir? 5P
A.   Günlük enerji ihtiyacının en az üçte birinin kahvaltıyla alınması gerekir.
B.   Her  öğünde tüm besin gruplarından mutlaka tüketilmelidir.
C.   Ergenler, iyot eksikliÄŸini gidermek için fast food  yiyecekler kullanmalıdırlar.
D.   Ergen demir ihtiyacını karşılamazsa kansızlık oluÅŸur.
E.    Et yerine kuru baklagillerde tercih edilebilir.

12. Yağların büyük kısmı doymamış yağ asitlerinden oluşur. En fazla yağ ve protein içeren kuru baklagil………………………………………….. dir.

13.  Balık satın alırken tazeliÄŸine dikkat etmek gerekir. AÅŸağıdakilerden hangisi taze balığın özelliklerinden deÄŸildir?
A.   Taze balığın kendine has kokusu vardır.
B.   Solungaçları açık kahverengidir.
C.   Gözleri parlak ve dışarı fırlayacak ÅŸekildedir.
D.   Pulları düzgün ve pürüzsüzdür.
E.   Eti sert ve elastikidir.

14.  Etin yumuÅŸaklılığı ve kalitesi bazı faktörlere baÄŸlıdır. AÅŸağıdakilerden hangisi bu faktörlerden deÄŸildir?
A.   Hayvanın cinsi
B.   Hayvanın ırkı
C.   Beslenme durumu
D.   BulunduÄŸu  yerin iklimi
E.   Etin gövdedeki yeri

15.  100 kg buÄŸdaydan elde edilen un miktarına ………………………………………………………… denir.

16.  YaÅŸlıların beslenmesi ile ilgili verilen bilgilerden hangileri doÄŸru deÄŸildir? 5P
1.   YaÅŸlılara uygun diyet programı
2.   Sıvı ihtiyacı ara öğünlerde kullanılacak  meyve sularıyla karşılanmalıdır.
3.   Kabızlığın önlenmesi için yeteri kadar  tuz kullanmalıdır.
4.   Protein ihtiyacını karşılamak için karbonhidrat kullanılmalıdır.
5.   Yemekler haÅŸlanarak veya ızgarada piÅŸirilmelidir.

A)   1-3-2      B)   Yalnız 3   C)   3-2      D)   3-4      E)  Hiçbiri

17. 15 Kg ağırlığında 4 yaşındaki bir çocuğun günlük toplam enerji ihtiyacı ne kadardır? 5P
A) 1500 Kcal        B) 1450 Kcal        C) 1620 Kcal      D)1350 Kcal        E) 1550 Kcal 

18. Anne sütünde aşağıdaki hangi proteinler yer alır?
A) Kazein-albümin    B) albümin-globülin     C) globülin- oksitosin     D) albümin- oksitosin    E) kazein-oksitosin

19. En eski et saklama şekillerindendir. Küçük parçalara kesilmiş etler, karıştırılarak pişirilir. Suyunun çoğu buharlaştırılır. Tuz da ilave edilip tenekelere boşaltılır. Bahsi geçen et saklama yöntemi hangisidir?
A.   Sucuk
B.   Pastırma
C.   Kavurma
D.   Kurutma
E.   Dondurma

20. Menopoza giren bir kadın hangi besinleri daha fazla tüketmelidir? Kemik kırılmalarını engellemek için neler yapılmalıdır?




Sakın ola kopya çekmeye teşebbüs etmeyin!

BAÅžARILAR   DÄ°LERÄ°M                  NAZMÄ°  SAYGIN