Anadolu Otelcilik ve Turizm Meslek Lisesi 2007-2008 Öğretim Yılı
2. Dönem  Servis Teknikleri ve Uygulaması Dersi 2.Yazılı Yoklama  Sınav Soruları                                                          
1- Ordövr nedir
                               
2-Deniz mahsulleri kokteylinin couvertini çiziniz   
               
3-Fingerbowl nedir      
                        
4-Spagetti bolognaise nedir açıklayınız   
                  
5-Sezar salatanın yapılışını yazınız
                        
6-Meyvelerle hangi ÅŸarap servis edilir   
                    
7-Natürel istiridye ile hangi ÅŸarap servis edilir   
               
8-Meyve salatası couvertini çiziniz   
                     
9-Tereyağı kaç ÅŸekilde servis edilir yazınız   
                  
10-Havyar nedir havyarla servis edilen içkileri sıralayınız